એસ્કોર્બિક એસિડ(25691-81-0)

એસ્કોર્બિક એસિડ એ શરીરમાં વિવિધ એન્ઝાઈમેટિક પ્રતિક્રિયા માર્ગો માટે એક મહત્વપૂર્ણ કોફેક્ટર છે, અને મુખ્ય આહાર સ્ત્રોતો તાજા શાકભાજી અને ફળો છે.

વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ અને એસ્કોર્બેટ તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે સાઇટ્રસ અને અન્ય ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે, જે આહાર પૂરક તરીકે અને મેલાસ્મા (શ્યામ રંગદ્રવ્યના ફોલ્લીઓ) અને કરચલીઓની સારવાર માટે સ્થાનિક 'સીરમ' ઘટક તરીકે પણ વેચાય છે. ચહેરા પરતેનો ઉપયોગ સ્કર્વીને રોકવા અને સારવાર માટે થાય છે. વિટામિન સી એ એક આવશ્યક પોષક તત્ત્વ છે જે પેશીઓના સમારકામ, કોલેજનની રચના અને ચોક્કસ ચેતાપ્રેષકોના ઉત્સેચક ઉત્પાદનમાં સામેલ છે.તે ઘણા ઉત્સેચકોના કાર્ય માટે જરૂરી છે અને રોગપ્રતિકારક તંત્રના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.તે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે.[13]મોટાભાગના પ્રાણીઓ તેમના પોતાના વિટામિન સીનું સંશ્લેષણ કરવામાં સક્ષમ છે. જો કે, વાંદરાઓ (માણસો સહિત) અને વાંદરાઓ (પરંતુ તમામ પ્રાઈમેટ નથી), મોટાભાગના ચામાચીડિયા, કેટલાક ઉંદરો અને કેટલાક અન્ય પ્રાણીઓએ તે ખોરાકના સ્ત્રોતોમાંથી મેળવવું જોઈએ.

સ્કર્વીની સારવારમાં વિટામિન સીની ચોક્કસ ભૂમિકા છે, જે વિટામિન સીની ઉણપને કારણે થતો રોગ છે.તે ઉપરાંત, વિવિધ રોગો માટે નિવારણ અથવા સારવાર તરીકે વિટામિન સીની ભૂમિકા વિવાદિત છે, સમીક્ષાઓ વિરોધાભાસી પરિણામોની જાણ કરે છે.2012ની કોક્રેન સમીક્ષાએ અહેવાલ આપ્યો છે કે એકંદર મૃત્યુદર પર વિટામિન સી પૂરકની કોઈ અસર નથી

●ફાર્માસ્યુટિકલ ગ્રેડ:એસ્કોર્બિક એસિડ 99%

●ખોરાક ગ્રેડ:એસ્કોર્બિક એસિડ, વિટામિન સી સોડિયમ, વિટામિન સી કેલ્શિયમ, વિટામિન સી ડીસી ગ્રેડ

●ફીડ ગ્રેડ:એસ્કોર્બિક એસિડ, વિટામિન સી કોટેડ, વિટામિન સી ફોસ્ફેટ 35%