હળદર સૌથી અસરકારક કુદરતી પોષક પૂરવણીઓમાંની એક છે.ઘણા મુખ્ય પ્રવાહના અભ્યાસોના પરિણામોએ શરીર અને મગજ માટે તેના ફાયદાની પુષ્ટિ કરી છે.અહીં 10 વિજ્ઞાન સમર્થિત હળદરના સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.
1. હળદરમાં શક્તિશાળી ઔષધીય મૂલ્યો સાથે બાયોએક્ટિવ સંયોજનો હોય છે
હળદર એ મસાલા છે જે કરીના ખોરાકને પીળો રંગ આપે છે.તેનો ઉપયોગ ભારતમાં હજારો વર્ષોથી રાંધણ અને ઔષધીય હેતુઓ માટે કરવામાં આવે છે.તાજેતરના સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે જડીબુટ્ટીના રાઇઝોમમાં સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે સંયોજનો હોય છે.આને કર્ક્યુમિનોઇડ્સ કહેવામાં આવે છે, જેમાં કર્ક્યુમિન સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે.
હળદરમાં મુખ્ય સક્રિય ઘટક કર્ક્યુમિન, બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે અને તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.જો કે, હળદરનું કર્ક્યુમિન ઘટક વજન દ્વારા સાધારણ 3% અથવા તેથી વધુ છે.આ ઔષધિ પર આધારિત મોટાભાગના અભ્યાસો હળદરના અર્કનો ઉપયોગ કરે છે (જેમાં સૌથી વધુ કર્ક્યુમિન હોય છે) અને સામાન્ય રીતે દરરોજ 1 ગ્રામની માત્રાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.જો કે, ખોરાકમાં હળદરના મસાલાના ડોઝનું આ સ્તર હાંસલ કરવું મુશ્કેલ છે.તેથી, જો ઉપચારાત્મક અસરો ઇચ્છતી હોય તો કર્ક્યુમિનનો પૂરતો જથ્થો ધરાવતા અર્ક લેવા જોઈએ.
એ નોંધવું જોઇએ કે કર્ક્યુમિન લોહીના પ્રવાહમાં શોષાય તે મુશ્કેલ છે.જો કે, કાળા મરી સાથેનો વપરાશ, એક કુદરતી પદાર્થ જે કર્ક્યુમિનનું શોષણ 2,000 ગણું વધારે છે, તે શોષણમાં મદદ કરે છે.વધુમાં, કર્ક્યુમિન ચરબીમાં દ્રાવ્ય છે, જે વધુ ચરબીવાળા ખોરાક સાથે ખાવામાં આવે ત્યારે તે વધુ અસરકારક બનાવે છે.
2, કર્ક્યુમિન એ કુદરતી બળતરા વિરોધી સંયોજન છે
બળતરા એ શરીરનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ કાર્ય છે.તે વિદેશી આક્રમણકારો સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે અને નુકસાનના સમારકામમાં ભૂમિકા ભજવે છે.બળતરા વિના, બેક્ટેરિયા જેવા પેથોજેન્સ સરળતાથી શરીર પર નિયંત્રણ મેળવી શકે છે અને આપણને મારી શકે છે.જ્યારે તીવ્ર બળતરા ફાયદાકારક છે, ક્રોનિક સમસ્યારૂપ બની શકે છે અને અયોગ્ય રીતે શરીરના પોતાના પેશીઓનો પ્રતિકાર કરી શકે છે.
હકીકતમાં, ઘણા ક્રોનિક રોગો લાંબા સમય સુધી નીચા સ્તરના સોજા સાથે સંકળાયેલા છે, જેમ કે હૃદય રોગ, કેન્સર, મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ, અલ્ઝાઈમર અને વિવિધ ડિજનરેટિવ રોગો.તેથી, કોઈપણ વસ્તુ જે ક્રોનિક સોજાને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે તે આ રોગોને રોકવા અને સારવાર માટે પણ સારી છે.કર્ક્યુમિન ઉત્તમ બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે, તેથી તે કેટલીક બળતરા વિરોધી દવાઓ જેટલી અસરકારક છે.
3, હળદર શરીરની એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતામાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે
ઓક્સિડેટીવ નુકસાનને વૃદ્ધત્વ અને ઘણા રોગોના કારણોમાંનું એક માનવામાં આવે છે.તેમાં મુક્ત રેડિકલનો સમાવેશ થાય છે, જે અજોડ ઇલેક્ટ્રોન સાથે અત્યંત પ્રતિક્રિયાશીલ અણુઓ છે.મુક્ત રેડિકલ ફેટી એસિડ્સ, પ્રોટીન અથવા ડીએનએ જેવા મહત્વપૂર્ણ અંગ પદાર્થો સાથે પ્રતિક્રિયા કરવાની વૃત્તિ ધરાવે છે.એન્ટીઑકિસડન્ટો ફાયદાકારક છે તેનું કારણ એ છે કે તે શરીરને ફ્રી રેડિકલ નુકસાનથી બચાવે છે.કર્ક્યુમિન એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે મુક્ત રેડિકલ નુકસાનનો સામનો કરે છે.વધુમાં, કર્ક્યુમિન શરીરના પોતાના એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
4,કર્ક્યુમિન મગજમાંથી મેળવેલા ન્યુરોટ્રોફિક પરિબળને સુધારે છે
કર્ક્યુમિન મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને મગજના રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.એવું માનવામાં આવતું હતું કે નાના બાળકો પછી ચેતાકોષો વિભાજિત અને પ્રજનન કરી શકતા નથી.જો કે, હવે તે બન્યું હોવાનું જાણવા મળે છે.ચેતાકોષોમાં નવા જોડાણો બનાવવાની ક્ષમતા હોય છે, પરંતુ મગજના ચોક્કસ વિસ્તારોમાં, અને તે પ્રસરી શકે છે અને સંખ્યામાં વધારો કરી શકે છે.આ પ્રક્રિયાના મુખ્ય ચાલકોમાંનું એક છે બ્રેઈન-ડેરિવ્ડ ન્યુરોટ્રોફિક ફેક્ટર (BDNF): મગજના કાર્ય માટે વૃદ્ધિ હોર્મોન.મગજની ઘણી સામાન્ય વિકૃતિઓ આ હોર્મોનમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલી છે, જેમ કે ડિપ્રેશન અને અલ્ઝાઈમર રોગ.
રસપ્રદ વાત એ છે કે કર્ક્યુમિન મગજના મગજમાંથી મેળવેલા ન્યુરોટ્રોફિક ફેક્ટરનું સ્તર વધારે છે.મગજની કેટલીક વિકૃતિઓ તેમજ મગજના કાર્યમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલ વૃદ્ધાવસ્થાના વિકારને ધીમું કરવામાં અને ઉલટાવી દેવા માટે આ અસરકારક છે.વધુમાં, આ મેમરીને પ્રોત્સાહન આપે છે અને લોકોને સ્માર્ટ બનાવે છે.
5, કર્ક્યુમિન હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે
હૃદય રોગ મૃત્યુ માટેના સૌથી મોટા જોખમી પરિબળોમાંનું એક છે.કર્ક્યુમિન હૃદય રોગની પ્રક્રિયાને ઉલટાવી શકે છે.હૃદય માટે હળદરનો મુખ્ય ફાયદો એ એન્ડોથેલિયલ કાર્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.વેસ્ક્યુલર એન્ડોથેલિયલ ડિસફંક્શન એ હૃદય રોગના મુખ્ય ડ્રાઇવર તરીકે દર્શાવવામાં આવ્યું છે, જે એન્ડોથેલિયમની બ્લડ પ્રેશર, ગંઠન અને અન્ય પરિબળોને નિયંત્રિત કરવામાં અસમર્થતા સાથે જોડાયેલું છે.વધુમાં, કર્ક્યુમિન બળતરા અને ઓક્સિડેશન ઘટાડે છે, જે હૃદય રોગમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ફાળો આપે છે.
6, કર્ક્યુમિન કેન્સર નિવારણ અસરો ધરાવે છે
કેન્સર ઘણા સ્વરૂપોમાં આવે છે અને કર્ક્યુમિન સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાથી આમાંના કેટલાક કેન્સરના પ્રકારો પર હકારાત્મક અસર થઈ શકે છે.સંશોધકો કેન્સરની સારવારની જડીબુટ્ટી તરીકે હળદરનો ઉપયોગ કરવાની શક્યતાઓ શોધી રહ્યા છે.તે મોલેક્યુલર સ્તરે કેન્સર સેલ વૃદ્ધિ, વિકાસ અને ફેલાવાને અસર કરે છે.તે એન્જીયોજેનેસિસ અને મેટાસ્ટેસિસને ઘટાડે છે અને કેન્સર સેલ મૃત્યુને પ્રોત્સાહન આપે છે.
7, કર્ક્યુમિનનો ઉપયોગ અલ્ઝાઈમર રોગને રોકવા અને સારવાર માટે થઈ શકે છે
અલ્ઝાઈમર રોગ એ નર્વસ પેશીઓનો સામાન્ય ડિજનરેટિવ રોગ છે અને તે ઉન્માદનું મુખ્ય કારણ છે.કમનસીબે, આ રોગ માટે કોઈ આદર્શ સારવાર નથી.તેથી, નિવારણ ખાસ કરીને મહત્વનું છે.કર્ક્યુમિન એ અલ્ઝાઈમર રોગ સામે નિવારક અસર હોવાનું જણાયું છે કારણ કે તે રક્ત-મગજના અવરોધને પાર કરે છે, મગજ પર સીધું કાર્ય કરે છે, અલ્ઝાઈમરની તકતીઓ સાથે જોડાય છે, આ તકતીઓને ઓગાળી નાખે છે અને તકતીઓને સતત બનવાથી અટકાવે છે.
8, રુમેટોઇડ સંધિવા દર્દીઓ માટે કર્ક્યુમિન પૂરક સારા છે
રુમેટોઇડ સંધિવાના વિવિધ પ્રકારો છે અને તેમાં મોટાભાગે સાંધાઓની બળતરા સામેલ છે.કર્ક્યુમિન બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે, તેથી તે સંધિવાનાં દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે.
9,કર્ક્યુમિન ડિપ્રેશનથી બચવા માટે સારું છે
10,કર્ક્યુમિન વૃદ્ધત્વના દરને ધીમો પાડે છે અને વૃદ્ધત્વ સંબંધિત લાંબી રોગો સામે રક્ષણ આપે છે
પોસ્ટ સમય: નવેમ્બર-01-2023
