થાઈમીન મોનોનાઈટ્રેટ(59-43-8)

થાઈમીન મોનોનાઈટ્રેટ, જેને વિટામિન બી1 નાઈટ્રેટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સફેદથી સહેજ પીળો સ્ફટિક અથવા સ્ફટિકીય પાવડર છે.

થાઇમિન મોનોનાઇટ્રેટનો ઉપયોગ પોષક પૂરક તરીકે થાય છે.કારણ કે થાઈમીન મોનોનાઈટ્રેટમાં હાઈડ્રોક્લોરાઈડ કરતાં ઓછી પાણીની દ્રાવ્યતા હોય છે અને તે આલ્કલી માટે વધુ સ્થિર હોય છે, જ્યારે તેનો ઉપયોગ ખોરાકની મજબૂતી માટે કરવામાં આવે ત્યારે તે હાઈડ્રોક્લોરાઈડ કરતાં વધુ સ્થિર હોય છે.